ام بی ای نیوز: بررسی روند تغییرات بازار نان صنعتی در خرده فروشان شهر تهران نشان می‌دهد، این بازار از زمان شیوع ویروس کرونا در کشور دچار نوساناتی شده است. طبق بررسی صورت گرفته میزان نگرانی مصرف کنندگان از ابتلا به بیماری کویید- ۱۹ بر ایجاد این نوسانات تاثیر مستقیمی داشته است. نگرانی که باعث تغییر رفتار مصرف کنندگان در دوران بحران کرونا شده است. در ادامه اطلاعات جامعی از گزارش بررسی روند تغییرات بازار نان صنعتی در خرده فروشان شهر تهران در بازه زمانی شیوع ویروس کرونا که توسط شرکت پژوهش بازار و رسانه امروز (emrc) تهیه شده را می‌خوانید.

کرونا تاثیرات عمقی بر بازار ایران و جهان داشته است. چنین تاثیراتی ناشی از تغییرات الگوی مصرف مخاطبان بوده است. تغییراتی که باعث شد، برخی از محصولات با افزایش فروش و برخی دیگر با کاهش جدی فروش روبرو شوند. در چنین شرایطی تغییر رفتار مصرف کنندگان باعث ورود محصولات جدیدی به بازار نیز شده است. آینده‌ی برخی از این محصولات به دلیل اینکه پس از سپری شدن دوران کرونا با کاهش جدی تقاضا روبرو خواهند شد، مشخص نیست و تولیدکنندگان باید بر آنها استراتژی درستی تدوین کنند.

نان صنعتی یکی از بخش‌های بازار است که پس از اعلام شیوع ویروس کرونا در کشور دچار نوسانات جدی شده است. طبق تحقیقات صورت گرفته پیش از نقطه اوج شیوع بیماری کرونا (اسفند ۱۳۹۸) حجم فروش نان صنعتی با روندی ثابت ماهیانه در حدود ۱۵۰۰ تن و دوره ماندگاری در قفسه ۲.۵ روز بوده است. اما بازار نان صنعتی به محض اعلام ورود ویروس به کشور و افزایش نگرانی‌ها و اعلام رعایت پروتکل‌های بهداشتی دچار نوسان شده است. تحقیقات نشان می‌دهد نتایج دوره اسفند ۱۳۹۸ شاهد رشد ۲۳ درصدی در حجم فروش این محصول و کاهش دوره ماندگاری در قفسه به کمتر از ۲ روز بوده است.

پس از اینکه پیک اول شیوع ویروس سپری شد و آمار مرگ و میر ناشی از کرونا کاهش پیدا کرد. مصرف کنندگان به سرعت تغییر رفتار داشته و روند خریدشان در بازار نان صنعتی مسیر نزولی و بازگشت به شرایط قبلی را تجربه می‌کند. تحقیقات نشان داد: در ماه‌های بعد از پیک اول یعنی به مدت ۶ ماه (تا انتهای مرداد ۱۳۹۹) با افت ملایم حجم فروش و افزایش دوره ماندگاری محصول در قفسه‌ها بیش از ۲ روز روبرو هستیم. بنابراین در شهریور و مهر ۱۳۹۹ بازار در مسیر بازگشت به شرایط اولیه خود بوده تا اینکه دوره آمار مرگ و میر افزایش پیدا کرده و کشور وارد پیک دوم شیوع ویروس کرونا می‌شود. در این دوره نیز بازار نان صنعتی نوسانات جدیدی را تجربه می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد، در آبان ماه ۱۳۹۹ با افزایش نگرانی‌های همه گیری بیماری کووید – ۱۹ روند کاهشی حجم فروش متوقف شده و دوره ماندگاری با اندکی تغییر به کمی بیش از ۲ روز رسیده است. چنین نوساناتی به وضوع در نمودار گزارش تحقیقاتی بررسی دوره‌ای بازار خرده فروشان نان صنعتی شهر تهران که اطلاعات آن از ۲۴ شهر ایران جمع آوری شده به وضوع دیده می‌شود.